रमजान उल मुबारक-1445 हिजरी
6 रमज़ान (तौरेत शरीफ का नुजूल)
कर्ज की जल्द से जल्द करें अदायगी
'' हजरत अबू मूसा अश्अरी रदिअल्लाहू अन्हु से रिवायत है कि जनाब नबी-ए-करीम ﷺ ने इरशाद फरमाया- कबाईर (बड़े) गुनाहों के बाद सबसे बड़ा गुनाह यह है कि कोई शख्स मर जाए और उस पर देन यानी किसी का मी हक हो और उसके अदा करने के लिए वह कुछ न छोड कर न जाए। ''
- अबु दाउद
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नर्गिसी कबाब (Nargisi Kabab) Ramdan Special Recipe
जरूरी चीजें
1, क़ीमा - 200 ग्राम2, अंडे - पांच अदद
3, धनिया पावडर - 1 टी स्पून
4, सफेद ज़ीरा - 1 टी स्पून
5, हरी मिर्चें - 4 अदद
6, अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टी स्पून
7, मटर - 1 प्याला
8, गाजर - 1 अदद
9, प्याज़ - 3 अदद
10, पिसी लाल मिर्च - 1 खाने का चम्मच
11, हल्दी - आधा टी स्पून
12, नमक - जायके के मुताबिक
13, हरा धनिया - एक गडडी
14, तेल - जरूरत के मुताबिक
तैयार करें :
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पैन में तीन से चार खाने के चम्मच कुकिंग ऑयल में प्याज़ को सुनहरा होने तक फ्राई करें और इसमें नमक, अदरक-लहसुन, लाल मिर्चें, हल्दी, धनिया, ज़ीरा और दही डाल कर अच्छी तरह भून लें।
कीमा जब तेल छोड़ दे तो इसमें पहले से तैयार किए हुए कबाब डाल कर आधा प्याली पानी डाल दें। कबाब की रंगत तबदील हो जाये तो इसे फिर कुछ देर तक भून लें। अब इस पर धनिया छिड़क कर दम पर रख दें।