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कुल्फी कबाब (रमजान स्पेशल)

13 रमजान-उल मुबारक, 1444 हिजरी
बुध, 5 अपै्रल, 2023
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तैयारी में लगने वाला वक्त - 30 मिनट

पकाने में लगने वाला वक्त - 15 मिनट
कितने लोगों के लिए - 7 

कुल्फी कबाब (रमजान स्पेशल)

जरूरी सामान 

कीमा - आधा किलो
अदरक-लहसुन का पेस्ट - एक खाने का चम्मच
पिसी लाल मिर्च - एक चाय का चम्मच
चाट मसाला - एक चाय का चम्मच
हरी मिर्च - दो से तीन अदद
अण्डा - एक अदद
डबल रोटी - दो स्लाइसज 
नमक - जायके के मुताबिक 
कुकिंग आयल - जरूरत के मुताबिक 

कुल्फी कबाब (रमजान स्पेशल)

तरकीब 

डबल रोटी के स्लाइज को आधी प्याली पानी में भिगो दें, एक प्याली कीमे में लाल मिर्च और अदरक-लहसुन डाल कर हल्की आंच पर पका लें, कीमे का पानी खुशक होने पर उसे चूल्हे से उतार लें, डबल रोटी के स्लाइज को अच्छी तरह पानी से निचोड़ कर धुले और खुश्क किए हुए कीमे में मला लें, इसमें नमक, चाट मसाला, बारीक कटी हरी मिर्चं, अण्डा और उबले हुए कीमे को पीस कर मिला लें, कुल्फी बनाने वाले सांचें में इस मिक्सचर को अच्छी तरह दबाकर भर दें, इसमें आइसक्रीम स्टिक लगा लकर फ्रÞीजर में रखकर जमा लें, कुछ देर बाद एहतियात से सांचे से निकालें और कुकिंग आॅयल में सुनहर फ्राई कर लें, प्लेट में उबले चायनीज नूडल्स फैला लें, तैयार कबाब को कुल्फी की तरह प्लेट पर रखें, पहले से तैयार रायते के साथ परोसें। 

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