तैयारी में लगने का वक्त 20 मिनट
पकाने में लगने वाला वक़्त 30 मिनट
कितने लोगों के लिए 4 अफराद
सामान
चिकन 1 किलोकड़ी पत्ता 12 अदद
प्याज 2 अदद (बारीक काट लें)
दही 1 कप
नींबू 1 अदद (रस निकाल लें)
हरी मिर्च 6 अदद
लहसुन-अदरक का पेस्ट 1 खाने का चम्मच
सोया स्विस 1 खाने का चम्मच
नमक जायके के मुताबिक
तेल जरूरत के मुताबिक
नारीयल 1 चाय का चम्मच
जीरा 1 चाय का चम्मच
साबुत धनिया 1 चाय का चम्मच
मिर्च पावडर 1 चाय का चम्मच
तैयार करने की तरकीब
फूड प्रोसेसर में नारीयल, जीरा, साबुत धनिया और लाल मिर्च डाल कर पीस लें। प्याले में चिकन, नमक, दही, सोया स्विस और लहसुन-अदरक का पेस्ट डाल कर मिक्स कर लें। 1 घंटा मेरीनेट करें। पैन में तेल गर्म कर के प्याज डाल कर फ्राई कर लें। कड़ी पत्ते डाल कर कड़कड़ाए। कड़ी पत्ते कड़कड़ा जाएं तो ग्राउंड मसाले डाल कर फ्राई करें। मेरीनेट चिकन डाल कर ढक कर पकाएं। गोश्त गल जाए तो भून लें। इसमें 1/2 कप पानी, हरी मिर्चें और नींबू का रस डाल कर एक उबाल दें और चूल्हा बंद कर दें। सर्विंग प्लेट में निकाल कर नान के साथ सर्व करें।पेशकश- बेबी मुस्कान, रायपुर